当店人気NO.１のミルキーフランスのクリームです。 このクリームに各種のフレーバーを加えてミルキーシリーズの各フィリングを作っております。
カスターデニッシュをはじめ、各デニッシュのベースのクリームとして使用しております。
菓子パンには欠かせないチョコクリーム。 マーブルコロネなどの定番アイテムに使用しています。
カレーパンの具は食材だけでなく香辛料にもこだわって作っております。 普通のカレーパンの他に、油で揚げないフレンチカレーパンも販売しています。
アップルパイ、アップルデニッシュに使うフィリング。程よい甘さで３時のおやつなどに是非どうぞ。
パンの小麦粉をアルファー化して熟成した風味を与える種。
パンに香味と酸味を与え、パンの老化を遅くさせる種。
ブルーベリーを浸した液を一週間ほどで発酵させた液で作った種。ドライフルーツを使ったパンに甘みと風味を与えます。
ライ麦粉で種起しをして、開店以来種継ぎしています。ドイツパンに酸味と膨らみを与えています。
